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《專家教你：喝對好粥全家健康》
作者：
李寧
出版日期：
2016-11-01
字數：
200000
開本：
24
頁數：
168
分類：
食譜
ISBN：
978-7-5184-1061-3
定價：
￥29.80
官網優惠價格：
￥23.84
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內容簡介
[ ]
圖書目錄
一碗好粥，勝似良藥
五谷雜糧，熬出粥的養生精華
營養配料，養生功效瞬間加倍
中藥入粥，藥食兩用可見奇效
熬粥秘訣，一學就會
準備工作不可少
熬粥過程有訣竅
PART1 經典入門粥，至簡方真味
……一碗好粥，勝似良藥
五谷雜糧，熬出粥的養生精華
營養配料，養生功效瞬間加倍
中藥入粥，藥食兩用可見奇效
熬粥秘訣，一學就會
準備工作不可少
熬粥過程有訣竅
PART1 經典入門粥，至簡方真味
大米粥——和胃補脾，老幼皆宜
小米粥——補虛增乳，可代參湯
二米粥——補中益氣，便捷之選
玉米面粥——養胃降脂，順滑可口
玉米糝粥——寬腸通便，輕身減肥
薏米粥——利水滲濕，消腫纖體
臘八粥——五味調和百味香
綠豆粥——清熱解暑，夏日佳選
南瓜紫米粥——補血藥谷胭脂米
狀元及第粥——好吃又有好意頭
皮蛋瘦肉粥——出鏡率極高的“下火粥”
蛋花粥——補益五臟，養陰潤燥
荔灣艇仔粥——荔灣晚唱，艇仔香粥
奶香麥片粥——香濃美味，早餐必備
桂花粥——散寒化痰，除穢悅神
PART2 補養全家喝對粥
老年人喝對粥，延年益壽百病消
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
番茄山藥粥——補中益氣，延緩衰老
二米紅薯粥——抗癌防衰地中寶
花生豬骨粥——補血抗衰老，常喝筋骨壯
海帶紫菜粥——海中長壽菜，入粥成佳饌
魚丸粥——滑嫩鮮美，開胃助食
菠菜蝦皮粥——補鈣壯筋骨，腰腿更硬朗
孕產婦喝對粥，調養催乳益母子
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
牛奶菠菜粥——補鈣補葉酸，呵護孕全程
紅豆蓮子粥——補血消腫，護胎安胎
蝦肉咸粥——補虛催乳，固腎壯陽
烏雞糯米粥——產后血虧者的調養圣品
豬蹄黃豆粥——美容圣手，催乳妙湯
紅糖小米粥——補虛養胃，滋補月子餐
男子漢喝對粥，滋補養腎精力旺
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
鎖陽粥——溫陽補腎的不老草
皮蛋牡蠣粥——解毒醒酒，應酬后的調養粥
韭菜蝦粥——補腎固精，精神百倍
生滾魚片粥——補腎固精，緩解壓力
蓯蓉羊肉粥——益腎壯陽的沙漠人參
五色豆粥——五色補五臟，均衡有營養
美麗女人喝對粥，養顏瘦身駐青春
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
墨魚粥——調經止帶，讓月事無憂
生滾豬肝粥——補虛養血，容顏不老
三紅補血益顏粥——補血養顏，助你“逆生長”
烏麻豐胸粥——豐胸美容，打造窈窕曲線
韓式南瓜粥——犒賞自己的美顏瘦身粥
薏米杏仁粥——排毒纖體，輕松享“瘦”
少年兒童喝對粥，益智健骨不生病
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
松仁核桃香粥——香濃美味的補腦利器
牛奶果蔬粥——鮮香色美，開胃助食
奶酪菠菜粥——補鈣健骨，助力成長
咸蛋香粥——金黃奪目，咸蛋增香
牛肉蛋花粥——提升免疫力，寶寶不生病
胡蘿卜玉米糝粥——健脾除疳，寶寶不積食
PART3 辨清體質喝對粥
陽虛體質
陽虛體質的特點
飲食宜忌
選對食材喝對粥
糯米羊肉粥——溫陽健脾，補虛強身
烏雞人參粥——溫煦滋養，改變“冰箱”體質
雞蓉栗子粥——溫陽補腎腰不疼
土豆雞肉粥——溫補脾陽，補血養顏
陰虛體質
陰虛體質的特點
飲食宜忌
選對食材喝對粥
玉竹滋潤雞粥——養陰化痰，潤肺止咳
百合荸薺粥——滋陰潤燥，內熱盡消
枸杞菊花粥——滋陰護肝，不生無名火
雪梨銀耳粥——養陰清熱，美容駐顏
氣虛體質
氣虛體質的特點
飲食宜忌
選對食材喝對粥
芝麻蜂蜜粥——補中益氣安五臟
人參粥——益腎補陽，氣血不虛
鴿肉粥—— 一鴿勝九雞，常喝中氣足
時蔬牛肉粥——補虛益氣，功同黃芪
黃芪山藥蓮子粥——補氣固表，氣血充盈
痰濕體質
痰濕體質的特點
飲食宜忌
選對食材喝對粥
茯苓紅豆粥——潮濕季節的調養粥
芡實茯苓粥——軟糯味甘香，健脾又除濕
冬瓜薏米粥——健脾除濕，養護后天之本
白扁豆粥——健脾和中，消暑化濕
濕熱體質
濕熱體質的特點
飲食宜忌
選對食材喝對粥
馬齒莧筍尖紫米粥——涼血祛濕，越喝越清爽
薏米紅豆粥——濕疹者的清熱利濕粥
鴨肉粥——滋陰清熱，利水滲濕
黃瓜雪梨粥——清熱祛濕，潤燥止咳
血瘀體質
血瘀體質的特點
飲食宜忌
選對食材喝對粥
田七黨參大米粥——活血化瘀金不換
山楂蓮子大棗粥——養血活血，有利氣血暢通
茄子絲粥——活血通絡，保護血管
良姜粥——益氣活血，手足不再涼
氣郁體質
氣郁體質的特點
飲食宜忌
選對食材喝對粥
白蘿卜粥——順氣化痰，心情大好
獼猴桃枸杞甜粥——理氣解郁，胃口大開
香菜雞翅粥——順氣健脾，解郁增食欲
豬肉末紫菜粥——活血散結，行氣解郁
特稟體質
特稟體質的特點
飲食宜忌
選對食材喝對粥
胡蘿卜粥——益氣固表，防治皮膚過敏
芥菜鴨絲粥——清熱解毒，消炎抗過敏
番茄粥——調節免疫抗過敏
神仙粥——過敏性鼻炎者的食療方
PART4 四季養生喝對粥
春季喝對粥，養肝護脾
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
薺菜大米粥——雪消薺菜生，其鮮勝園蔬
香菇蕎麥粥——提高免疫抗過敏
百棗蓮子粥——清甜好滋味，健脾又和胃
鮮嫩筍尖粥——雨后春筍嫩，人間好時節
夏季喝對粥，養心消暑
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
苦瓜枸杞粥——清補養心，消暑解熱
莧菜香米粥——羹惟野莧鮮，常食益心脾
鮮蝦芹菜粥——清淡補益助消化
榨菜肉片粥——夏令爽口開胃粥
長夏喝對粥，養脾利濕
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
絲瓜骨香粥——生津止渴，解暑除煩
兔肉苦瓜粥——涼血清熱增食欲
蓮藕嫩姜薏米粥——清熱安神，可消永晝
姜母鴨絲粥——大暑老鴨勝補藥
蘆薈養顏粥——清甜解暑，排毒養顏
蓮子荷葉粥——綠玉清心蓮飄香
秋季喝對粥，養肺潤燥
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
百合銀耳粥——清爽甜美的祛燥養顏粥
白果糯米粥——生津養肺，補血美容
桂花南瓜粥——桂子月中落，得嘗天上香
文蛤蘿卜粥——潤肺止咳，秋后蘿卜賽人參
冬季喝對粥，養腎暖身
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
生滾排骨粥——養腎補虛，培元固本
牛肉粥——強壯筋骨，暖胃御寒
羊肉胡蘿卜粥——暖身驅寒，對抗感冒
菠菜豬肝粥——補養氣血不畏冷
PART5 喝對保健粥，告別亞健康
失眠多夢
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
小米牛奶粥——紓緩情緒的催眠粥
核桃紫米粥——補腦安神助睡眠
百合大棗綠豆粥——安神助眠，一夜好夢
記憶力減退
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
花生芝麻糊粥——健腦益智，重拾記憶力
核桃燕麥粥——補腦抗衰，久服人不老
草菇明蝦粥——清素鮮嫩，健腦提神
疲勞困乏
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
苦瓜蓉粥——清心又輕身，疲勞一掃光
洋參牛奶粥——提振情緒，精神百倍
芹菜牛肉粥——滋養脾胃，強健筋骨
食欲不振
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
山楂銀耳粥——調氣健脾，開胃助食
白扁豆蓮子薏米粥——寬中益脾，胃口大開
陳皮花生粥——藥食兩用陳為貴
熱氣上火
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
馬齒莧粥——清熱解毒，涼血去火
鴨梨粥——潤燥清熱，利咽潤喉
百合綠豆粥——白綠相映美，涼血亦解毒
脫發白發
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
核桃芝麻茯苓粥——烏發悅顏色，青絲繞指柔
紅豆山藥粥——護發益氣血，腎足須發壯
黑米紅豆蓮子粥——滋陰補腎，須發不早白
情緒低落
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
燕麥南瓜粥——安定情緒不抑郁
燕麥鱈魚粥——常吃深海魚，有助抗抑郁
香蕉粥——香香甜甜心情美
PART6 喝對食療粥，防治常見病
糖尿病
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
羊腩苦瓜粥——消脂降糖，口苦心清
雙菇糙米粥——飽腹防消渴的控糖佳品
玉米燕麥粥——健康滿分的早餐之選
高血壓
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
菊花決明子粥——清肝明目，降壓止眩
芹菜粥——佳蔬可降壓，清心頭不痛
生菜魚片粥——平肝降壓精神爽
高血脂
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
澤瀉粥——降脂消腫，給血管來個大掃除
五谷糙米粥——降脂促代謝，血管清道夫
白玉豌豆粥——消脂美顏碧玉珠
脂肪肝
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
生滾鮮魷粥——修復肝細胞的護肝解酒粥
蕎麥粥——降低膽固醇，養肝保健粥
綠茶紅薯粥——茶香滿溢，清火養顏
骨質疏松
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
胡蘿卜洋蔥牛肉粥——益氣壯骨，身板硬朗
枸杞蹄筋粥——強筋壯骨，腰膝不酸軟
烏雞肉粥——補虛損、壯筋骨
缺鐵性貧血
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
豬血粥——家常易操作，補血又排毒
豬肝胡蘿卜粥——養血豐肌膚，人夸顏色好
大棗山藥薏米粥——補血補氣聲色壯
痛經
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
益母草汁粥——調經止痛，呵護女人花
黃芪當歸糯米粥——暖宮調經，讓月事來去無擾
雞絲香粥——爽滑柔嫩，補虛調經
便秘
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
紅薯粥——寬腸通便，一身輕松
甜芋粥——香濃色美，賞心悅目
蔬菜糙米粥——清腸排毒，減脂輕身
感冒
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
白蘿卜茶葉粥——清熱解毒，對抗風熱感冒
姜棗粥——辛溫散寒，治療風寒感冒
薄荷枸杞粥——芳香辛散，清熱化濁
發燒
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
金銀花麥冬粥——補水清熱，消炎退燒
荷葉茅根粥——涼血解毒，重返清涼世界
菊花蔗汁粥——清熱除煩，解毒生津
咳嗽
不可不知的飲食原則
明星營養素
選對食材喝對粥
羅漢果杏仁粥——潤肺神仙果，止咳養肺粥
蜂蜜雪梨粥——清甜滋養，潤喉止咳
杏仁綠豆粥——潤肺平喘，清熱化痰
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