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沔陽三蒸-中華市菜文化叢書

《沔陽三蒸-中華市菜文化叢書》


作者：
李和鳴 徐元茂
出版日期：
2020-07-01
字數(shù)：
200000
開本：
大16
頁數(shù)：
176
分類：
飲食文化
ISBN：
978-7-5184-2974-5
定價：
￥98.00
官網(wǎng)優(yōu)惠價格：
￥78.4


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內(nèi)容簡介

“沔陽三蒸”是楚菜的重要組成部分，經(jīng)過4600多年的演變，經(jīng)歷了萌芽期、形成期、發(fā)展期、成熟期四個階段。如今的“沔陽三蒸”融稀、滾、爛、淡于一體，集色、香、味、形、養(yǎng)于一身。她不僅僅是一道菜，還蘊藏著深厚的飲食文化。為了讓“沔陽三蒸”得到更好的傳承和發(fā)展，本書作者編寫了此書。本書菜譜由原料選擇、加工流程……
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圖書目錄

第一章 沔陽三蒸的歷史及其傳承與發(fā)展
第一節(jié) 沔陽三蒸歷史探源
第二節(jié) 沔陽三蒸的傳承與發(fā)展

第二章 沔陽三蒸及其文化禮儀
第一節(jié) 沔陽三蒸概述
第二節(jié) 沔陽三蒸文化禮儀

第三章 沔陽三蒸菜肴精粹
第一……
[ 展開全部 ]

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