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家庭烹飪280忌－－大眾飲食系列

《家庭烹飪280忌－－大眾飲食系列》


作者：
李桂蘭 王瑞秋
出版日期：
2001-05-01
開本：
32開
分類：
食譜
ISBN：
7-5019-1711-6/TS.1101
定價：
￥11.80
官網優惠價格：
￥9.44


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內容簡介

所謂“家庭烹飪”就是指一般老百姓家做菜做飯，而不是飯店、飯莊中的名肴大菜。所謂“忌”，就是“不要”、“不宜”、“不宜”、“不應”。本書作者是長期從事烹飪理論和烹飪實踐教學的專業教師和有高超烹飪技術的特級廚師，他們經驗豐富，基礎扎實，在行業中有一定影響。他們利用業余時間認真總結自己的心得，結合烹飪理論……
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圖書目錄

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調味篇
火候篇
器具篇
禮儀篇
食療篇

責編推薦

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