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《影雕創新菜——名廚經典系列》

作者：

琚杰

出版日期：

2007-01-01

開本：

16開

分類：

其它

ISBN：

7-5019-5612-X/TS.3258

定價：

￥35.00

官網優惠價格：

￥28

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內容簡介

隨著餐飲業的不斷發展，人們對菜品的要求，無論是在口味上還是在造型上都有了更高的標準，而且還要實際應用性強?！队暗駝撔虏恕芬粫岳^承傳統、大膽創新、中西結合為原則，吸取各菜系風味之長，創新了一些具有獨特風格的菜品。同時，本書在熱菜裝飾上配以最新獨創的影雕作為盤飾點綴，使其更富有美觀、新穎、實用、時尚……
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