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《星級鐵板燒》

作者：

葉國英陳國煒

出版日期：

2007-03-01

開本：

16開

分類：

其它

ISBN：

978-7-5019-5830-6/TS.3393

定價：

￥35.00

官網優惠價格：

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內容簡介

鐵板燒不屬于任何料理流派，因為從開胃前菜到甜點，它可以任意變化、沒有一定的準則，可以是日式的，也可以是法式或意式，當然也能是臺式的，只要客人喜歡且廚師的能力可以達到就都不成問題。
　本書介紹85道鐵板燒調味料、前菜、湯、沙拉、主菜、小菜、甜點，以及開店指南、基本技法、調味料、工具、餐廳設計等具體內容……
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