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跟著節氣享好味—一輩子都好用的安心蔬果采買料理圣經

《跟著節氣享好味—一輩子都好用的安心蔬果采買料理圣經》


作者：
林勃攸
出版日期：
2016-01-04
字數：
240000
開本：
16
頁數：
188
分類：
廚房百科
ISBN：
978-7-5184-0536-7
定價：
￥48.00
官網優惠價格：
￥38.4


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內容簡介

古語有云：不時不食，即一年四季應當根據時令安排合理的膳食，在對的時候選擇合適的食材。植物性原料，食其莖葉者，應取其木質素含量最少時；食其根莖者，宜在其淀粉含量充足，并易于糖化時；選食其花者，宜在含苞待放時；選食其果者，當不食未熟之果。再加上烹調得宜，那就算只是食材最原始而簡單的味道，都可以使人感受到……
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圖書目錄

一月 小寒、大寒
    卷心菜
      雙色蘋果卷心菜沙拉
      卷心菜羅勒煎蛋
      卷心菜堅果飯卷
    洋蔥
      洋蔥涼粉卷
      酥炸洋蔥鳳梨餃
    番茄
      釀番茄
      牛番茄面線煎
      ……
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